Всього дві сосиски на тиждень можуть підвищити ризик раку молочної залози
Нові дослідження надають деякі додаткові докази шкоди переробленого м’яса, після того як пов’язане споживання цих продуктів із підвищеним ризиком раку молочної залози.
За результатами аналізу понад 260 000 жінок, дослідники виявили, що ризик раку молочної залози збільшився більш ніж на п'яту частину для тих, хто вживав більше 9 грамів переробленого м'яса на день, що еквівалентно приблизно двом ковбасам на тиждень.
Однак команда не виявила зв'язку між споживанням червоного м'яса та ризиком раку молочної залози.
Керівник дослідження проф. Джил Пелл, яка є директором Інституту здоров'я та благополуччя Університету Глазго, Великобританія, та її колеги нещодавно повідомили про свої результати у Європейський журнал раку.
Оброблене м’ясо - це м’ясо, яке було модифіковане з метою посилення смаку або продовження терміну зберігання. Ковбаси, бекон, хот-доги та салямі - лише деякі приклади переробленого м’яса.
Але хоча ці продукти можуть затягувати смакові рецептори, вони мало що роблять для нашого здоров’я. У 2015 році Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) підтвердила, що перероблене м’ясо підвищує ризик колоректального раку, тоді як червоне м’ясо вважалося «ймовірно канцерогенним» для людини. Цей висновок випливає з огляду понад 800 досліджень.
Попередні дослідження також припускали, що оброблене та червоне м’ясо може підвищити ризик раку молочної залози. Професор Пелл та його колеги прагнули дізнатись більше про цю асоціацію у своєму новому дослідженні.
Оброблене м’ясо та рак молочної залози
Дослідження включало дані про 262 195 жінок у віці 40–69 років. Усі жінки були членами UK Biobank, що є постійним дослідженням охорони здоров'я 500 000 дорослих з Великобританії.
Професор Пелл та команда використовували ці дані для розрахунку споживання жінками червоного та переробленого м'яса, а рівень захворюваності на рак молочної залози був виявлений за допомогою даних реєстру раків та госпіталізації.
Загалом у 4819 жінок діагностували рак молочної залози протягом 7 років спостереження.
У порівнянні з жінками, які споживали найменше переробленого м'яса, у тих, хто споживав щонайменше 9 грамів переробленого м'яса на день, було виявлено на 21 відсоток більше ризику раку молочної залози.
Не було виявлено зв'язку між вживанням червоного м’яса - наприклад, яловичини та телятини - та ризиком раку молочної залози.
Потім дослідники об'єднали свій аналіз з результатами 10 попередніх досліджень, які вивчали споживання червоного та переробленого м'яса та ризик раку молочної залози, що дозволило їм оцінити зв'язок у 1,65 мільйона жінок.
Це виявило 9-відсотковий підвищений ризик раку молочної залози в постменопаузі при вживанні переробленого м’яса. Знову ж таки, не було виявлено зв’язку між споживанням червоного м’яса та ризиком раку молочної залози.
Ці висновки залишались важливими після врахування інших дієтичних факторів, а також способу життя та соціально-демографічних факторів та ваги.
Коментуючи те, що показують результати, співавтор дослідження Навід Саттар, який працює в Інституті серцево-судинних та медичних наук Університету Глазго, говорить:
"На додаток до раніше відомих ефектів обробленого м'яса на інші види раку, це додає додаткові докази того, що воно може мати шкідливий вплив на рак молочної залози, особливо у жінок в постменопаузі".
Однак для підтвердження висновків потрібні додаткові дослідження.
