Мозковий зв’язок між кавою та коноплею
Кава є складною речовиною, і, як виявляє нове дослідження, її метаболічні взаємодії однаково складні. Дивно, але кава впливає на ті самі ділянки мозку, що і конопель.
Хоча дослідження, що вивчають користь кави для здоров’я - або її відсутність - видаються майже щоденними, її справжній вплив на здоров’я досі недостатньо вивчений.
Деякі дослідження виявили користь для здоров'я, деякі дійшли висновку, що це може зменшити ризик смертності, а інші не зробили твердих висновків.
Ця плутанина зумовлена кількома факторами, і одним із них є труднощі у виділенні причин і наслідків у великих популяційних дослідженнях. Наприклад, той, хто п'є багато кави, може також менше спати, курити більше тютюну, пити менше води або працювати нетоварисько. Ці фактори замучують статистичні води.
Крім того, кава - неймовірно складний звір; він містить більше 1000 ароматичних сполук, рівні яких змінюються залежно від виду кавових зерен та способу його варіння.
Метаболіти кави
Нещодавно група дослідників з Північно-західного університету в Чикаго, штат Іллінойс, детально вивчила вплив споживання кави на нашу внутрішню хімію. Їхні висновки були опубліковані цього тижня в Журнал внутрішньої медицини.
У 3-місячному дослідженні взяли участь 47 людей, які проживають у Фінляндії. У перший місяць учасники взагалі не пили кави; у другому вони споживали чотири чашки щодня; а в третій вони випивали по вісім чашок щодня.
Використовуючи передові методи профілювання, провідний автор Мерилін Корнеліс та її команда перевіряли рівні понад 800 метаболітів у крові після кожного етапу. Метаболіти - це хімічні речовини, що утворюються під час метаболізму. Зазвичай вони є невеликими молекулами і виконують цілий ряд функцій як усередині клітини, так і між ними.
Вчені виявили, що при збільшеному споживанні кави метаболіти крові, що беруть участь в ендоканабіноїдній системі, відпадають. Ця система надає канабісу рекреаційні та лікувальні ефекти.
Цікаво, що вплив споживання кави на ендоканабіноїдну систему був протилежним до вживання канабісу: ендоканабіноїдні нейромедіатори зменшувались із споживанням восьми чашок на день, але рівень його збільшувався завдяки вживанню каннабісу.
Ендоканабіноїди можуть відповідати на запитання
Ендоканабіноїдна система допомагає модулювати цілу низку метаболічних процесів, включаючи артеріальний тиск, пізнання, звикання, імунітет, апетит, сон та метаболізм глюкози. Отже, якщо кава вплине на цю всеохоплюючу систему, це відкриє багато нових шляхів дослідження.
"Це абсолютно нові шляхи, за допомогою яких кава може вплинути на здоров'я", - зазначає Корнеліс. "Зараз ми хочемо глибше заглибитися і вивчити, як ці зміни впливають на організм".
Наприклад, вважається, що ендоканабіноїдна система впливає на харчову поведінку. Як каже Корнеліс, це може допомогти пояснити "зв'язок між вживанням конопель та наїдками". І навпаки, кава вважається потенційним засобом для схуднення і може зменшити ризик діабету 2 типу.
"Це часто вважається зумовленим здатністю кофеїну посилювати метаболізм жиру або регулюючими глюкозу ефектами поліфенолів (хімічних речовин рослинного походження)".
Мерилін Корнеліс
"Наші нові знахідки, що пов'язують каву з ендоканабіноїдами, - додає вона, - пропонують альтернативні пояснення, варті подальшого вивчення".
Також було виявлено, що вживання більше кави збільшує метаболіти з андростероїдної системи. Це означає, що кава прискорює виведення стероїдів. І, оскільки стероїди беруть участь у ряді захворювань - зокрема, при раку - кава, можливо, може зіграти свою роль і тут.
Це дослідження було першим, хто продемонстрував таку глибину метаболічної взаємодії між кавою та ендоканабіноїдною системою. Без сумніву, ці нові знання стануть основою майбутніх досліджень ряду умов.
Однак потрібно буде ще попрацювати, щоб зрозуміти, чи спостерігалися зміни в метаболітах через кофеїн чи одне з безлічі інших сполук у тих чашках смачного чорного золота.
