Дієти, позбавлені рослинної речовини, можуть викликати рак товстої кишки
Нове дослідження наголошує на важливості для здоров’я кишечника вживання великої кількості овочів, таких як капуста, брокколі та капуста.
Дослідники з Інституту Френсіса Крика в Лондоні, Великобританія, виявили, що утримання мишей на дієті, багатій сполукою, відомою як індол-3-карбінол (I3C) - яка походить з таких овочів, запобігає запаленню і розвитку кишечника тварин рак товстої кишки.
Вони повідомляють про дослідження у статті, опублікованій у журналі Імунітет.
«Побачивши глибокий ефект, - каже старший автор дослідження д-р Бригітта Стокінгер, керівник групи Інституту Френсіса Крика, - дієта при запаленні кишечника та раку товстої кишки була дуже вражаючою».
Наша травна система виробляє I3C, коли ми їмо овочі з “великої та різноманітної групи” рослин, відомих як капуста.
Капуста включає, але не обмежується ними, брокколі, капусту, комірці, брюссельську капусту, цвітну капусту, капусту, кольрабі, швед, ріпу, бокхой та мізуну.
Рак товстої кишки зазвичай починається як розростання або поліп у слизовій оболонці товстої або товстої кишки. Може пройти багато років, поки рак не розвинеться з поліпа, і не всі поліпи стануть раковими.
Рак товстої кишки або прямої кишки є третім за частотою діагностики як у жінок, так і у чоловіків у Сполучених Штатах, не враховуючи рак шкіри.
За оцінками Американського онкологічного товариства (ACS), у 2018 році в США буде зареєстровано 97 220 нових випадків діагностування раку товстої кишки.
„Конкретні докази“ прихованого механізму
Незважаючи на безліч доказів про користь для нашої травної системи дієти, багатої овочами, значна частина основної біології клітини залишається невідомою.
Нові висновки є першими, що дають "конкретні докази" того, як дієтичний I3C - завдяки своєму впливу на клітинний білок, відомий як арильний вуглеводневий рецептор (AhR) - захищає кишечник від запалення та раку.
AhR має кілька ролей, і для того, щоб він працював належним чином, його слід активувати сполукою, яка зв’язується з ним однозначно. I3C - це така сполука.
Одне із завдань AhR в кишечнику полягає в уловлюванні екологічних сигналів і передачі їх імунним клітинам та іншим клітинам в оболонці. Ці сигнали важливі для захисту травного тракту від сигналів, що сприяють запаленню, що надходять від "трильйонів бактерій", що живуть у ньому.
Ще одна важлива роль, яку відіграє AhR, - допомагає стовбуровим клітинам перетворитися на спеціалізовані клітини, що вистилають кишечник, які виробляють захисну слиз і допомагають витягувати поживні речовини з їжі.
Коли AhR відсутній або не працює належним чином, стовбурові клітини не перетворюються на робочі клітини в оболонці кишечника, а «неконтрольовано діляться». Неконтрольований поділ клітин може призвести до аномальних розростань, які можуть стати злоякісними або раковими.
Важливість «рослинної речовини» у харчуванні
Доктор Стокінгер та її колеги побачили, що у звичайних лабораторних мишей, які їли «очищену контрольну дієту», пухлина товстої кишки розвивалася протягом 10 тижнів, тоді як у тих, хто їв стандартну «чау», що містить зерна та інші інгредієнти, не розвивалося.
Очищені контрольні дієти суворо контролюються, щоб включати точну кількість білка, жиру, вуглеводів, клітковини, мінералів та вітамінів. Вони розроблені, щоб точно відповідати харчовим потребам, не включаючи мікроби, алергени та інші речовини, які можуть вносити помилкові змінні в експерименти.
Нове дослідження припускає, що оскільки очищені контрольні дієти містять менше рослинної речовини, вони мають менше сполук, які активують AhR, порівняно зі стандартними дієтами чау чи дієтами, збагаченими I3C.
Доктор Кріс Ширінг з Імперського коледжу в Лондоні зазначає, що "навіть без генетичних факторів ризику", здається, "дієта, позбавлена рослинних речовин, може призвести до раку товстої кишки".
"Значно менше пухлин"
Дослідники використовували в своїх експериментах мишей та органоїди, або "міні кишки", вирощені із стовбурових клітин миші. Вони виявили, що на здатність клітин епітелію кишечника поповнюватись і відновлювати оболонку кишечника після зараження або хімічного пошкодження «глибоко впливав» AhR.
Команда також виявила, що генетично сконструйовані миші, чиї епітеліальні клітини кишечника не мають AhR - або не можуть активувати білок - не змогли контролювати інфекцію від кишкової бактерії, яка називається Citrobacter rodentium. У тварин розвинулося запалення кишечника, а потім рак товстої кишки.
"Однак, коли ми годували їх дієтою, збагаченою I3C, у них не розвивалося запалення або раку", - зазначає перший автор доктор Аміна Метіджі, також з Інституту Френсіса Крика.
Крім того, зазначає доктор Метиджі, коли вони перевели мишей, у яких уже розвивався рак товстої кишки, на дієту, багату на I3C, вони виявили, що у цих тварин розвивалося "значно менше пухлин" і що ці пухлини з меншою ймовірністю мали злоякісний характер.
Обговорюючи їх результати, дослідники порушують питання про те, чи високий вміст жиру чи низьке споживання овочів при дієтах з високим вмістом жиру пояснює зв'язок із раком товстої кишки.
Зараз вчені очікують продовження роботи над I3C та AhR з органоїдами, вирощеними з тканини кишечника людини, витягнутої під час біоптатів. Зрештою, вони очікують, що робота призведе до випробувань на людях.
«Ці висновки - привід для оптимізму; хоча ми не можемо змінити генетичні фактори, що підвищують ризик розвитку раку, ми можемо пом'якшити ці ризики, прийнявши відповідну дієту з великою кількістю овочів ".
Доктор Бригітта Стокінгер
