Цей датчик, встановлений на зубах, допомагає стежити за тим, що ви їсте
Вчені розробили спосіб точного контролю за їжею, яку ми їмо, за допомогою датчика на зубі. Більше ми не зможемо врятуватися з цим пакетом чіпсів, коли ніхто не шукає.
Зв’язок між дієтою та здоров’ям глибокий і складний. Найпростішими словами, ми знаємо, що нам слід їсти більше свіжої їжі і набагато менше обробленої, солоної, жирної, солодкої та смачної їжі.
Однак у реальному світі між ними є безліч відтінків сірого.
Оскільки науковці тепер знають, що дієта є дуже важливим фактором здоров’я, зв’язування того, що ми їмо, скільки ми їмо, і коли ми їмо, набуває все більшого значення.
В даний час методи відстеження дієти людей досить ненадійні. Найчастіше застосовувана практика - це старий добрий щоденник їжі.
Однак навіть якщо хтось намагається чесно заповнити його, помилитися легко. Наприклад, ви можете забути, що у вас було чотири пива, а не три. Крім того, як відомо, складно відстежувати, скільки печива ви з’їли під час опівнічної закуски вчора ввечері.
Подібним чином, якщо хтось пише у своєму щоденнику їжі „порцію картоплі фрі”, хтось здогадується, скільки солі було посипано зверху, або навіть наскільки велика „порція” картоплі фрі.
Технологія із зубами
Окрім щоденників їжі, були випробувані й інші методи відстеження споживання їжі. Ці альтернативні методи включають електрохімічні датчики, що базуються на каппах, які настільки ж громіздкі у використанні, як і набирати назву.
Кредит зображення: Фіоренцо Оменетто, доктор філософії, Університет Тафтса
Важливо те, що їх потрібно підключити до мережі, і тому вони не мають сенсу в реальній ситуації - ніхто не збирається відвідувати ресторан із дротами, що звисають з рота (особливо якщо це перше побачення).
Інші зусилля, спрямовані на відстеження дієтичних даних, швидко погіршуються. Це пов’язано з тим, що рот є відносно ворожим середовищем для технологій і робить швидку роботу електричних компонентів.
Новий винахід вчених з Інженерної школи університету Тафтса в Медфорді, штат Массачусетс, може надати початок вирішення цієї проблеми. Вони розробили крихітний бездротовий датчик, який можна прикріпити до зуба.
Це всього 2 міліметри в квадрат і може гнучко відповідати і приклеюватися до природної грудовидної та горбистої поверхні зуба. Датчик може збирати інформацію про споживання людиною солі, глюкози та алкоголю під час потрапляння в рот. Дані можна передавати в режимі реального часу.
У їх роботі - яка незабаром буде опублікована в журналі Додаткові матеріали - дослідники говорять про майбутні адаптації, які дозволять датчику виявляти цілу низку хімічних речовин та поживних речовин.
Крім того, набираючи хімічні речовини в слині, він може оцінити рівень стресу, серед інших фізіологічних станів.
Як це працює?
Цей чудовий подвиг зуботехнічної технології працює завдяки своїй сандвічеподібній конструкції - яка включає "центральний" біореактивний "шар, який поглинає" хімічну речовину, що нас цікавить, і два зовнішні шари, які містять пару квадратів золота.
Працюючи в унісон, три шари діють як антена, приймаючи і «передаючи хвилі в радіочастотному спектрі».
Наприклад, коли біореактивний шар безпосередньо контактує з деякою кількістю солі, його електричні властивості змінюються, в результаті чого датчик викачує дещо інший масив радіочастотних хвиль.
Таким чином, детектор може точно визначити, які сполуки вводяться в рот.
"Теоретично, - пояснює автор-кореспондент дослідження, доктор філософії Фіоренцо Оменетто, - ми можемо модифікувати біореактивний шар у цих датчиках для націлювання на інші хімічні речовини - насправді ми обмежені лише своєю творчістю".
"Ми розширили поширену технологію RFID [радіочастотний ідентифікатор] на пакет датчиків, який може динамічно зчитувати та передавати інформацію про навколишнє середовище, незалежно від того, нанесений він на зуб, шкіру або будь-яку іншу поверхню".
Фіоренцо Оменетто, к.т.н.
Ця інновація може змінити ситуацію у світі досліджень харчування та здоров’я. Нарешті, ми зможемо зібрати достовірні дані про споживання їжі.
Можливо, далі за чергою його можна запрограмувати на сигнал тривоги, коли у нас занадто багато тортів. Або, можливо, його можна підключити до нашого банку, щоб, як тільки певна кількість алкоголю пройде повз наші губи, наш рахунок буде призупинено. Однак я не впевнений, що хочу такого типу інновацій у своєму житті.
Якщо говорити серйозно, було б цікаво отримати повне уявлення про те, що ми споживаємо щодня; це може змінити наше розуміння ролі їжі в нашому житті.
