Що їсти і уникати на дієті з низьким вмістом клітковини

Клітковина - це речовина в рослинній їжі, яка залишається неперетравленою під час проходження через тонкий кишечник. Дієта з низьким вмістом клітковини містить продукти, які легко засвоюються і засвоюються.

Дієта з низьким вмістом клітковини (її також називають дієтою з низьким вмістом залишків) зменшує кількість неперетравленої їжі, що рухається по тонкому кишечнику, що зменшує об’єм та частоту стільця. Це особливо важливо для людей із запальним захворюванням кишечника (ВЗК), які переживають загострення.

Людям, які готуються до колоноскопії, також може знадобитися дотримуватися дієти з низьким вмістом клітковини, залежно від рекомендацій лікаря.

При ретельному плануванні все ще можна отримати всі основні поживні речовини з різноманітних продуктів з низьким вмістом клітковини.

У цій статті ми розглянемо, які продукти включати, а яких слід уникати, дотримуючись дієти з низьким вмістом клітковини.

Кому потрібна дієта з низьким вмістом клітковини?

Кукурудзяні пластівці можуть бути частиною дієти з низьким вмістом клітковини.

Більшості дорослих потрібна їжа, багата клітковиною, щоб зберегти свою травну систему здоровою. Однак дієта з високим вмістом клітковини не підходить для деяких людей, які мають специфічні стани, тому дієта з низьким вмістом клітковини може бути кращим варіантом.

Умови, які можуть вимагати від людини дієти з низьким вмістом клітковини, включають:

• загострення ВЗК, включаючи хворобу Крона, виразковий коліт та дивертикуліт
• перешкода частини кишечника
• до або після операції на кишечнику

Дієта з низьким вмістом клітковини може зменшити ризик перешкоди роботи кишечника, а якщо кишка перешкоджає, може зменшити такі симптоми, як здуття живота або біль.

Їжі, якої слід уникати

Продукти, яких слід уникати на дієті з низьким вмістом клітковини:

• Зернові каші для сніданку, включаючи мюслі, пластівці з висівками, листкову пшеницю, подрібнену пшеницю, каші, мюслі або крупи з додаванням сухофруктів.
• Хліб з цільнозернової пшениці, насіння хлібців та хліб з додаванням фруктів, горіхів або насіння.
• Усі овочеві шкірки, шкірки та насіння, включаючи шкірку картоплі.
• Цільнозернові або коричневі макарони або зерна, включаючи коричневий або дикий рис, болгарну пшеницю, лободу та кускус.
• Торти або тістечка з горіхами, фруктами чи насінням, включаючи інжирні рулети, джинси та фруктові булочки.
• Фрукти з насінням і шкірками, які все ще додаються, включаючи малину, полуницю, чорницю, чорну смородину, маракуйю, ківі, апельсини, кокос та свіжий інжир.
• Усі сухофрукти, такі як інжир, чорнослив, фініки та родзинки.
• Будь-які сирі, сирі овочі.
• Бобові, такі як сочевиця, запечена квасоля, квасоля та нут.
• Насіння, такі як гарбуз, соняшник та лляне насіння.
• Горіхи, включаючи волоські, бразильські, мигдаль, кеш'ю та хрустке арахісове масло.
• Жорстке або жирне м’ясо.
• Риба з кістками та шкірою все ще на.
• Напої з кофеїном, включаючи каву, чорний чай та колу.
• Кремезні супи.

Їжа, яку потрібно їсти

Хліб Naan можна включати в дієту з низьким вмістом клітковини.

Правильне харчування має вирішальне значення для найкращого лікування ВЗК та інших станів, що впливають на кишечник.

Деякі люди дотримуються дієти з низьким вмістом клітковини лише короткий час, тоді як інші можуть використовувати її як довгострокову стратегію. Навіть якщо просто дотримуватися дієти протягом короткого часу, все одно важливо намагатися їсти різноманітну їжу.

Залежно від індивідуальних симптомів та переносимості, до дієти з низьким вмістом клітковини можуть бути включені такі продукти:

• пластівці для сніданку з низьким вмістом клітковини, такі як кукурудзяні пластівці та листковий рис
• продукти, що містять глютен, виготовлені з білого борошна, такі як хліб лаваш, хліб наан, обгортання, локшина, макарони, сухарі та крекери
• безглютенові, крохмалисті продукти, такі як білий рис, рисові коржі та сухарики
• варена картопля зі знятою шкіркою
• невелика кількість фруктів з видаленими кісточками та шкіркою, таких як стиглий банан, дині та консервовані фрукти
• гладкий фруктовий сік
• гладкого арахісового масла
• овочі без шкірки, насіння або плодоніжок
• просіяні супи або бульйони
• гладкий томатний соус
• молочні продукти в невеликих кількостях, лише якщо вони не викликають додаткових симптомів
• м'ясо, риба, яйця-пашот і тофу

План харчування

Сьомга, білий рис та овочі - це рекомендована вечеря для дієти з низьким вмістом клітковини.

Варіанти їжі для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом клітковини, включають:

Сніданок:

• злакові з низьким вмістом клітковини (наприклад, рисові хрустящі, кукурудзяні пластівці, спеціальні К) з молоком або немолочним молоком
• білий хліб або тости з маслом і желе
• яйця-пашот

Закуска в середині ранку:

• млинець
• гладкого йогурту або кефіру
• яблучний соус з корицею

Обід:

• бутерброд з білого хліба з скибочками індичої грудки
• біла паста з тунцем

Закуска в середині дня:

• стиглий банан
• звичайне печиво
• пудинг
• консервовані мандаринові апельсини

Вечеря:

• білий рис з лососем і овочами з низьким вмістом клітковини
• омлет
• куряча грудка з картопляним пюре

Поради

Вводячи нові продукти, додайте лише по одному за раз. Це допоможе людині визначити продукти, які погіршують їх симптоми.

Прочитайте етикетки на заздалегідь підготовлених або упакованих стравах, оскільки вони можуть містити інгредієнти, що викликають симптоми.

Уникайте будь-чого, що містить шматочки, включаючи йогурти, мармелад, гірчицю, попкорн та хрустке арахісове масло.

Ось ще кілька корисних порад щодо дієти з низьким вмістом клітковини:

• ситові супи та кускові рагу
• їжте дрібно кожні 3-4 години
• пережовуйте їжу повільно і ретельно
• уникайте великої кількості кофеїну або алкоголю
• уникайте насичених соусів та гострої їжі
• споживайте лише невелику кількість молочних продуктів
• уникайте газованих напоїв
• поговоріть з дієтологом про те, які фрукти та овочі безпечно їсти

Одужання

Якщо прийом їжі або травлення залишається важким або болючим, дуже важливо поговорити з лікарем. Людям із ВЗК може знадобитися значна підтримка дієтолога для лікування захворювання під час рецидивів та ремісій.

Хоча багато досліджень суперечать найкращому дієтичному підходу для запобігання або затримки рецидиву ВЗК, є деякі докази, які підтверджують напіввегетаріанську дієту та дієти виключення.

Вкрай важливо вживати різноманітну дієту, яка містить усі необхідні поживні речовини та достатню кількість калорій для підтримки рівня енергії.