Дієтичні поради при остеоартрозі болю в колінах
Артроз - найпоширеніша форма артриту в коліні. Ліки можуть допомогти контролювати симптоми, але дієта також може змінити ситуацію.
Артроз колінного суглоба пошкоджує хрящ в колінному суглобі. Хрящ - це тканина, яка діє як подушка на кінцях кісток у суглобах. Це призводить до болю та проблем з рухливістю.
Підтримання здорової ваги важливо для полегшення тиску на коліна, але певні речовини в продуктах можуть також впливати на організм таким чином, щоб полегшити запалення та біль.
Читайте далі, щоб з’ясувати, які продукти можуть принести користь людям з ОА, яких слід уникати, а які навряд чи можуть щось змінити.
Жирна риба та омега-3
Риб’ячий жир може допомогти захистити колінний суглоб від пошкодження ОА.
Запалення відбувається, коли імунна система організму реагує на будь-яке захворювання, травму чи подразнення, з якими вона стикається. Симптомами є почервоніння, набряк і біль.
Запалення є як причиною, так і симптомом ОА. Вживання продуктів, що містять протизапальні речовини, може допомогти людям з ОА.
Деякі види риби багаті омега-3 жирними кислотами. Ці кислоти допомагають знизити рівень двох білків, які називаються С-реактивним білком (СРБ) та інтерлейкіном-6, які викликають запалення.
Деякі люди з ОА мають високий рівень СРБ. Це може призвести до посилення болю та набряків.
Омега-3 допомагають організму реагувати на запалення, впливаючи на певні клітини. Омега-3 жирні кислоти в рибі можуть допомогти зупинити запалення до того, як воно пошкодить суглоби.
За даними Фонду артриту, люди, які регулярно їдять рибу з високим вмістом омега-3, рідше хворіють на ревматоїдний артрит (РА). Це також може бути корисно для людей з ОА.
Фонд також зазначає, що добавки до риб’ячого жиру можуть захистити суглоби від розпаду хряща або зменшити його тяжкість.
Вживання порції риби від 3 до 6 унцій принаймні чотири рази на тиждень може допомогти зменшити запалення ОА та захистити серце.
Риба, яка багата на омега-3, включає:
- лосось
- тунця
- сардини
- скумбрія
Також доступні добавки до риб’ячого жиру, але вживання риби пропонує більші переваги.
І Американський коледж ревматологів, і Фонд артриту не рекомендують приймати добавки до риб’ячого жиру, оскільки в даний час недостатньо доказів того, що вони працюють.
Поживні речовини в продуктах рослинного походження
Фрукти та овочі відіграють важливу роль у здоровому харчуванні, і вони містять поживні речовини, які можуть допомогти людям з ОА коліна.
Клітковина
Дослідники виявили, що люди з ОА можуть мати високий рівень холестерину.
Американська асоціація серця рекомендує вживати цільнозернові та інші форми харчових волокон, оскільки вони, здається, покращують рівень холестерину в крові.
Клітковина також допомагає людині довше відчувати ситість, і це може допомогти підтримувати здорову вагу.
Антиоксиданти
Антиоксиданти підтримують імунну систему та борються із запаленнями. Існує багато видів антиоксидантів.
Дієтологи часто рекомендують ягоди за вмістом антиоксидантів. Прикладом є чорниця, полуниця та малина. Свіжий червоний і чорний виноград містить ресвератрол, а соєві продукти містять ізофлавони.
Корисні жири
Авокадо містить багато протизапальних мононенасичених жирів. Вони також є хорошим джерелом вітаміну Е, який має протизапальну дію. Дієти з високим вмістом цих сполук пов’язані зі зниженням ризику пошкодження суглобів, який спостерігався на початку ОА.
Олеоканталь
Оливки та оливкова олія екстра вірджин містять олеоканталь. Ця сполука є природним протизапальним агентом, який має властивості, подібні до препарату ібупрофен.
Куркума
Куркума здавна застосовується у фітотерапії та традиційній медицині, і існує великий інтерес до її користі.
Один огляд досліджень показав, що 100 людей з ОА, які протягом 8 місяців застосовували препарат на основі куркуми, Меріва, спостерігали зменшення болю та інших симптомів, пов’язаних з ОА. В іншому дослідженні 50 людей, які застосовували Meriva протягом 3 місяців, мали змогу ходити далі і в кінці лікування мали рівень СРБ для коханих.
Гідратація
Кавун, природно, містить багато каротиноїдів бета-криптоксантину, сполуки, яка може допомогти зменшити ризик розвитку РА.
Оскільки кавун містить багато води, він корисний для гідратації та управління водою. Він також містить речовини, які можуть знизити рівень СРБ.
Вітаміни А, С і К
Під час вироблення енергії та інших процесів організм виробляє шкідливі побічні продукти, які називаються вільними радикалами.
Вони можуть пошкодити клітини в організмі. Вільні радикали пов’язані із запаленням, яке атакує суглоби.
Зелені листові овочі - такі як брокколі та шпинат - містять вітаміни А, С та К, які є антиоксидантами.
Вони допомагають захистити клітини від пошкодження вільними радикалами. Вони також містять високий рівень кальцію, який сприяє здоров’ю кісток.
Сульфорафан і глюкозинат
Брокколі та інші хрестоцвіті овочі, такі як капуста та брюссельська капуста, також містять природну сполуку сульфорафан.
В одному дослідженні на тваринах сульфорафан та інша сполука - глюкозинолат - блокували запальний процес та уповільнювали пошкодження хряща при ОА.
Глюкозинолат міститься в таких гострих рослинах, як хрін, гірчиця та капуста.
Вітамін С
Перець, апельсини та зелені листові овочі є хорошими джерелами вітаміну С. Це допомагає зберегти кістки і може відігравати роль у захисті клітин хряща.
На відміну від деяких думок, немає доказів того, що кислотність цитрусових призводить до запалення, але вони можуть забезпечити корисний вітамін С.
Однак грейпфрутовий сік може взаємодіяти з деякими ліками, тому перед тим, як споживати занадто багато його, слід перевірити.
Молочні продукти
Деякі люди радять вживати молочну їжу, але це, мабуть, корисно лише людям з непереносимістю лактози.
Молочні продукти з низьким вмістом жиру можуть запропонувати певні переваги людям з ОА коліна.
Стерини та станоли
Деякі продукти збагачені рослинними стеринами або станолами.
Вони можуть допомогти знизити рівень холестерину.
Прикладами продуктів є укріплене молоко, укріплені спреди та укріплені йогурти.
Людина повинна вживати їх як частину дієти з низьким вмістом насичених жирів.
Кальцій і вітамін D
Нежирне молоко, сир та йогурт також можуть забезпечувати вітамін D та кальцій, які можуть сприяти зміцненню кісток.
Вчені знайшли докази низького рівня вітаміну D у людей з ОА.
Вживання більше вітаміну D через збагачені молочні продукти та регулярне, безпечне перебування під сонячним світлом може принести користь людям з ОА.
Добавки
Багато з цих поживних речовин доступні у вигляді добавок, але лікарі, як правило, радять людям отримувати поживні речовини з натуральних продуктів перед використанням добавок.
За даними Harvard Health, глюкозамін та хондроїтин можуть допомогти деяким людям із артритом, хоча більшість досліджень показують, що вони не мають ніякого ефекту для більшості людей.
Деякі люди використовують глюкозамін та хондроїтин для полегшення симптомів, але Американський коледж ревматології та Фонд артриту не рекомендують їх використовувати. Це тому, що недостатньо доказів, щоб довести, що вони працюють.
Люди повинні завжди запитувати свого лікаря перед використанням будь-яких добавок, оскільки деякі з них можуть мати негативний вплив на деяких людей, і вони можуть змінити спосіб роботи інших ліків.
Їжі, якої слід уникати
Люди з ОА коліна повинні намагатися уникати деяких продуктів, оскільки вони можуть ще більше погіршити стан.
Цукор: Окрім того, що цукор сприяє набору ваги, цукор може також спровокувати вивільнення клітин, що може посилити запалення. Інші продукти, що містять високорафіновані вуглеводи, такі як білий хліб, можуть мати такий же ефект.
Сіль: Сіль може спричинити залучення клітин води, що може посилити ОА. Набряк суглобів є загальним симптомом ОА. Вживання занадто великої кількості солі може погіршити цю набряклість. Оброблені та розфасовані продукти часто містять високий вміст солі.
Трансжири та насичені жири: вони поширені в оброблених продуктах та хлібобулочних виробах, але вони можуть спровокувати запалення.
MSG: Харчова добавка, яка часто міститься у східній їжі та соєвому соусі, глутамат натрію (MSG) також може бути прихованим інгредієнтом у фаст-фудах, супових сумішах тощо. Інші добавки, такі як підсолоджувач, аспартам, можуть мати подібний ефект.
Омега-6 жирні кислоти: Омега-3 може допомогти людям із артритом, але жирні кислоти омега-6, які містяться в різних видах олії, можуть сприяти виробленню в організмі запальних хімічних речовин. Приклади олій, що містять омега-6, включають кукурудзяну та соняшникову олії.
Алкоголь: Фонд артриту рекомендує обмежити споживання алкоголю та уникати куріння. Алкоголь може взаємодіяти з деякими ліками, включаючи знеболюючі препарати.
Харчова чутливість: Деякі люди чутливі до певних продуктів. Видалення потенційної алергічної або чутливої їжі за допомогою елімінаційної дієти може бути способом покращення симптомів.
Їжа, яка не допомагає
Люди рекомендували наступне для лікування симптомів артриту, але немає доказів того, що вони працюють:
- желатин, колаген та пектин
- лужна дієта
- яблучний оцет
- сирова дієта
Чи слід уникати соланіну?
Сімейство овочів пасльонових включає помідори, картоплю та перець. Вони містять хімічну речовину соланін. Деякі люди вважають, що ця хімічна речовина може спричинити біль при артриті, але жодні дослідження чи дослідження ніколи не доводили, що це твердження відповідає дійсності.
Поради щодо здорової ваги
Людині з ОА потрібно підтримувати здорову вагу, оскільки надмірна вага додатково напружує суглоби. Це означає більше болю, запалення та набряків.
Ось кілька порад, які допоможуть людям підтримувати здорову вагу.
Ситість: Натуральна клітковина може довше відчувати людей ситішими, а також може сприяти зниженню рівня холестерину або запобіганню діабету. Груба вівсяна каша, цільні зерна та свіжі фрукти та овочі - все це хороші джерела клітковини.
Способи приготування: Вибирайте запечені, смажені на пару, а також деякі сирі страви, а не смажені або смажені в олії. Смаження у фритюрі додає зайві калорії та забирає значну частину поживної речовини.
Вправа: Це важливо для загальної фізичної форми та підтримки належної ваги. Біль у коліні може ускладнити деякі вправи, але прості розтяжки та інші вправи на рух можуть допомогти зміцнити м’язи ніг, і це полегшить ходьбу.
Одне дослідження показало, що люди з ОА, які мали надлишкову вагу і втратили 10 і більше відсотків ваги, спостерігали поліпшення болю та функцій, особливо коли вони також брали участь у фізичних навантаженнях.
Винос
Хоча існує не так багато доказів того, що певна їжа може принести користь людям з ОА коліна, загалом є гарною ідеєю:
- дотримуйтесь збалансованого харчування та займіться деякими фізичними навантаженнями
- уникайте оброблених та рафінованих продуктів, оскільки вони часто містять жири, доданий цукор та сіль та рафіновані вуглеводи
- включають широкий асортимент фруктів та овочів, оскільки вони додають клітковину та вітаміни, деякі з яких є антиоксидантами, і вони можуть допомогти зменшити запалення
Навчання читання харчових етикеток може допомогти людині уникати високих рівнів солі, цукру та шкідливих для здоров'я жирів.
