Чи є алулоза корисною альтернативою цукру?

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Люди використовують алюлозу як замінник цукру. Люди, які страждають на цукровий діабет та ожиріння, можуть отримати користь від цього цукрозамінника, оскільки він низькокалорійний і мало впливає на рівень цукру в крові.

Згідно з дослідженням, проведеним у 2019 р., Алулоза має “основну масу і порожнину рота столового цукру зі зниженою калорійністю”, що робить його привабливим підсолоджувачем. Це дослідження також передбачає, що вченим потрібно провести більш якісні дослідження, щоб підтвердити довгострокову безпеку та ефективність підсолоджувачів, таких як алулоза.

Продовжуйте читати, щоб вивчити переваги та ризики додавання алулози у свій раціон.

Що таке алулоза?

Алюлоза є менш калорійною альтернативою повсякденному цукру.

Алюлоза - це тип цукру, який нагадує фруктозу, тобто цукор, який природним чином зустрічається у фруктах.

Він випускається у гранульованому вигляді і виглядає як повсякденний цукор. Наукова назва цукру - сахароза. Алюлоза - низькокалорійний підсолоджувач, що містить 70% солодкості сахарози.

За даними Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), алулоза забезпечує близько 0,4 калорій на грам (г), що значно нижче, ніж 4 калорії на г цукру. Крім того, організм поглинає алюлозу, але не перетворює її в глюкозу, тому вона практично не містить калорій. За даними FDA, алулоза майже не впливає на рівень глюкози або інсуліну в крові.

Вчені можуть виробляти алулозу в лабораторії, але вона також є природним чином у деяких продуктах харчування, таких як сухофрукти, коричневий цукор та кленовий сироп.

Інші назви алулози включають псикозу, d-псикозу, d-алулозу або псевдофруктозу.

Алулоза корисна для вас?

Алюлоза містить менше калорій, ніж цукор, і, схоже, не впливає на рівень глюкози в крові. Це означає, що це може бути здоровою альтернативою цукру.

Лікарі сходяться на думці, що цукор є важливим фактором, що сприяє ожирінню. Ожиріння асоціюється з порушеннями обміну речовин, такими як діабет, високий рівень холестерину та серцево-судинні захворювання. Заміна висококалорійних цукрів низькокалорійною альтернативою, такою як алулоза, може допомогти контролювати рівень ожиріння.

Невелике дослідження 2015 року свідчить про те, що алулоза може мати переваги для діабету 2 типу та ожиріння. Дослідники повідомляють, що алюлоза може допомогти контролювати рівень глюкози та покращувати резистентність до інсуліну.

Значну частину досліджень впливу алулози використовували тваринні моделі. В одному з досліджень на людях дослідники вивчали, чи може алулоза допомогти зменшити жир у організмі, вплинути на рівень холестерину в крові та вплинути на маркери діабету.

Результати показали, що у тих, хто вживав напої з високою дозою алулози, спостерігалося значне зниження відсоткового вмісту жиру, маси жиру та індексу маси тіла (ІМТ) порівняно з тими, хто приймав плацебо.

Дослідники використовували КТ для вивчення змін в області черевного жиру учасників. Наприкінці дослідження у людей, які вживали напій з високою дозою алулози, спостерігалося значне зменшення загальної кількості жиру порівняно з тими, хто приймав плацебо.

Дослідження також повідомляло, що алулоза мало впливала на рівень жиру в крові людей. Рівні тригліцеридів, загального холестерину та ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) були незмінними у всіх групах.

Дослідження також не виявило відмінностей у маркерах, пов'язаних з діабетом, включаючи рівень глюкози в крові натще, гликозированний гемоглобін, глюкозу в крові та рівень інсуліну між групами алулози та плацебо.

Результати цього дослідження показують, що заміна цукру алулозою може запропонувати потенційні переваги тим, хто страждає від надмірної ваги або ожиріння. У цьому дослідженні брала участь лише невелика кількість добровольців, тому для підтвердження цих результатів дослідникам потрібно проводити подальші дослідження у більш різноманітній популяції.

Як застосовувати алюлозу

FDA схвалила використання алулози в багатьох заморожених десертах.

Алюлоза не така солодка, як цукор. Люди, які замінюють цукор алулозою, можуть виявити, що їм потрібно використовувати більше алулози, щоб досягти тієї ж кількості солодкості, яку вони отримали б від цукру та інших замінників цукру.

FDA схвалила використання алулози у:

• вибрані хлібобулочні вироби, такі як солодкі булочки, тістечка та тістечка
• безалкогольні напої
• крупи
• жуйка
• кондитерські вироби та заморозки
• заморожені молочні десерти, такі як морозиво, м'яка подача та сорбет
• йогурт та заморожений йогурт
• заправки для салатів
• желатини
• пудинг і начинки
• тверді та м’які цукерки
• варення та желе
• солодкі соуси та сиропи
• вершки на жировій основі
• лікувальна їжа

Можливі побічні ефекти

За даними FDA, люди можуть відчувати певний дискомфорт у животі від споживання великої кількості алюлози, але цей побічний ефект не є токсичним і, як правило, тимчасовим.

В одному дослідженні дослідники досліджували можливі побічні ефекти споживання алулози періодично або регулярно. Люди повідомляли про побічні ефекти живота при вживанні зростаючих доз алюлози, включаючи:

• здуття живота
• болі в животі
• діарея
• зниження апетиту
• пропускний газ
• черевні звуки

Алюлоза проти альтернатив

Алюлоза - це тип цукру, який природним чином міститься в певних продуктах харчування.

Інші замінники цукру, які люди використовують, включають:

• стевія
• аспартам
• сахарин
• сукралоза
• неотам

За винятком стевії, ці цукрозамінники не є природними. Виробники виготовляють аспартам і неотам, поєднуючи дві амінокислоти (білкові будівельні блоки, що в природі містяться в організмі), і роблять сукралозу з сахарози або столового цукру.

FDA схвалила ці підсолоджувачі для використання у людей та класифікувала їх як загальновизнані як безпечні. Багато виробників напоїв, дієтичних продуктів, ліків, ополіскувачів для рота та косметики використовують ці низькокалорійні підсолоджувачі замість цукру.

Виробники стверджують, що штучні підсолоджувачі можуть допомогти людям контролювати голод та апетит, худнути та управляти діабетом. Не всі вчені погоджуються, але підсолоджувачі є одними з найбільш досліджуваних інгредієнтів продовольчого забезпечення. Численні медичні асоціації та міжнародні регуляторні органи визнали їх безпечними при споживанні у звичайних кількостях.

Чи можете ви використовувати алулозу під час кето-або палео-дієти?

Людина, яка дотримується палео дієти, може вживати в їжу алулозу, яка міститься в необроблених продуктах.

Палео-дієта складається з вживання овочів, фруктів, горіхів, коренеплодів, м’яса та м’яса органів і виключає будь-які продукти, що піддаються високій обробці.

Люди, які дотримуються палео-дієти, можуть їсти алулозу, але лише якщо вони споживають її з натуральної, необробленої їжі.

Сухофрукти, коричневий цукор та кленовий сироп містять алюлозу.

Кето-дієта має дуже низьку кількість вуглеводів, помірну кількість білків і дуже багато жиру. Алюлоза - це вуглевод, але вона не забезпечує калорій і не підвищує рівень глюкози в крові в порівнянні з сахарозою і сумісна з кетом.

Резюме

Лікарі припускають, що цукор є одним із факторів, що сприяє ожирінню. Зниження кількості цукру, яке вживає людина, і заміщення цукру низькокалорійними підсолоджувачами або які не містять калорій - два способи запобігти ожирінню.

Порівняно з цукром, алулоза є низькокалорійним вуглеводом. Деякі дослідники припускають, що алюлоза може допомогти контролювати вагу та діабет. Люди, які дотримуються кето-дієти, можуть використовувати алюлозу для заміщення цукру.

Люди шукають доступні та безпечні підсолоджувачі для заміни цукру. Вживання великої кількості алюлози може спричинити дискомфорт у травленні, але існує небагато інших відомих побічних ефектів. FDA затвердила інші замінники цукру, такі як стевія, аспартам та сукралоза, як безпечні при помірному використанні.

Якщо людина бажає спробувати алюлозу або інші підсолоджувачі, її можна придбати в аптеках, деяких супермаркетах та Інтернет-магазинах.