Що таке монах і фрукти стевії?

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Плоди монаха та стевія походять від рослин. Люди використовують продукти, виготовлені з екстрактів, для підсолоджування їжі та напоїв. Ці продукти містять дуже мало калорій, якщо вони є.

У цій статті ми описуємо, що таке фрукти-монахи та стевія, плюси та мінуси використання кожного із них та спосіб вибору між ними.

Ми також обговорюємо, чи безпечні ці підсолоджувачі для людей з діабетом, і розглядаємо деякі альтернативи.

Чернець плід

Фрукти ченця в 150 - 200 разів солодші за цукор.

Плоди ченців також називають Ло Хань Го або гойдалка. Це схоже на маленьку гарбуз, і вона росте на лозі.

Плоди монахів є рідними для регіонів Південно-Східної Азії, включаючи деякі райони Таїланду та Китаю. Буддійські ченці в 13 столітті першими вирощували фрукти, що і стало причиною його назви.

Свіжий монах псується досить швидко. Традиційно люди використовували сушені плоди ченця у складі рослинних ліків.

На сьогоднішній день фрукт-монах є найбільш популярним як натуральний підсолоджувач. Екстракт фрукта містить речовини, що називаються могрозидами, які надзвичайно солодкі.

Відповідно з Міжнародний фонд продовольчої інформації, фрукти ченця приблизно в 150–200 разів солодші за цукор. Деякі виробники змішують екстракт з різними цукрами, щоб збалансувати інтенсивність.

Різноманітні монашні підсолоджувачі можна придбати в Інтернеті.

Фрукти-монахи плюси

Фруктовий підсолоджувач чернець має кілька переваг у порівнянні з цукром:

• Нульові калорії. Екстракт плодів монаха не містить калорій, що корисно людям, які сидять на дієтах, що обмежують споживання людиною калорій.
• Нульові вуглеводи. Екстракт також не містить вуглеводів, що може зробити його ідеальним для людей на низьковуглеводних або кето-дієтах.
• Нульовий цукор. У чистому екстракті плодів монаха немає цукру, а це означає, що споживання його не вплине на рівень цукру в крові.
• Відсутність шкідливих побічних ефектів. Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) вважає, що монашкові підсолоджувачі для фруктів загалом вважаються безпечними. Здається, немає жодних доказів того, що фруктові підсолоджувачі-монахи викликають шкідливі побічні ефекти.
• Доступний у декількох формах. Чернечі фруктові підсолоджувачі продаються у вигляді гранул, порошків та рідин. Деякі вироби можуть бути зручними для перенесення та використання протягом дня.

Фруктові підсолоджувачі чернець також можуть мати деякі переваги для здоров'я:

• Антиоксиданти. Деякі дослідження на тваринах припускають, що могрозиди, видобуті з плодів монаха, можуть мати потужні антиоксидантні властивості. Потрібні подальші дослідження, щоб зрозуміти наслідки для людини. Крім того, незрозуміло, чи вживання переробленого підсолоджувача має такі ж переваги, як вживання фруктів.
• Діабет. Дослідження на тваринах також свідчать про те, що могрозиди відіграють певну роль у контролі рівня цукру в крові. Результати іншого дослідження показують, що екстракти могрозиду можуть допомогти запобігти діабетичним ускладненням. Однак дослідники ще не дослідили ці наслідки для людини.

Чернечі фрукти мінуси

З наступних причин людина може добре подумати, перш ніж використовувати монашкові підсолоджувачі для заміни цукру:

• Наявність і вартість. Плоди монахів важко вирощувати і дорого експортувати, а це означає, що вони не настільки широко доступні, як інші підсолоджувачі, і можуть коштувати дорого.
• Смак. Фруктові підсолоджувачі Monk відрізняються на смак від звичайного столового цукру, а деякі вважають смак незвичним або неприємним. Підсолоджувачі також можуть залишити післясмак.
• Інші інгредієнти. Деякі виробники врівноважують смак плодів ченців, змішуючи його з іншими цукрами, такими як мальтодекстрин або декстроза. Це може змінити харчовий профіль підсолоджувача та зробити його небезпечним або небажаним для деяких людей.

Стевія

Стевія має нуль калорій і нуль цукру.

Стевія - підсолоджувач, витягнутий з листя Стевія ребаудіана рослина, яка є рідною для деяких районів Південної Америки.

Листя містять речовини, відомі як глікозиди стевіолу, які в 200–400 разів солодші за столовий цукор.

Люди використовували цілі листя або сирі екстракти рослини як підсолоджувач протягом багатьох століть. Незважаючи на це, FDA не схвалила використання необробленої стевії через проблеми безпеки.

Однак FDA вважає високочисті екстракти глікозидів стевіолу загалом вважати безпечними.

Це означає, що в США підсолоджувачі стевії зазвичай складаються з високоочищених екстрактів глікозидів стевіолу, ребаудіозиду А або стевіозиду. Вони можуть містити суміш обох.

Різні підсолоджувачі стевії можна придбати в Інтернеті.

Стевія профі

У порівнянні зі столовим цукром стевія має подібні переваги з фруктами-ченцями, зокрема:

• нуль калорій
• нуль вуглеводів
• нуль цукру
• доступність у багатьох формах

Мінус стевії

Деякі потенційні недоліки використання підсолоджувачів стевії включають:

• Побічні ефекти. У деяких людей стевія може спричинити побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту, включаючи гази, нудоту та здуття живота.
• Алергічні реакції. У деяких людей виникають алергічні реакції на глікозиди стевіолу, які не є надзвичайно чистими. Стевія входить до складу Айстрові Родина рослин, що включає маргаритки, соняшник та хризантеми. Усім, хто страждає алергією на ці рослини або в родині, слід уникати продуктів стевії.
• Наявність і вартість. Як і монах, фрукти стевії, як правило, дорожчі та менш доступні, ніж цукор та деякі інші підсолоджувачі.
• Смак. Деякі люди виявляють, що продукти стевії мають неприємний присмак, який може бути гірким або металевим.
• Інші інгредієнти. Як і у випадку з фруктами-ченцями, виробники іноді змішують стевію з іншими підсолоджувачами, щоб збалансувати смак. Це може змінити харчовий профіль продукту та зробити його небезпечним або небажаним для деяких людей.
• Вишуканий. FDA дозволяє лише використання високоочищених продуктів стевії в США. Люди, які шукають справді природну альтернативу цукру, можуть виявити це незадовільним.

Чи безпечні фрукти та стевія для людей з діабетом?

Фрукти монаха та стевія є низькоглікемічними підсолоджувачами і повинні мати незначний або зовсім не впливати на рівень цукру в крові людини.

Однак важливо перевірити етикетки продуктів, що містять ці підсолоджувачі. Інші інгредієнти можуть містити цукор або вуглеводи.

Вибір між фруктами-ченцями та стевією

Плоди монаха та стевія мають дуже схожі властивості. Для багатьох вибір між ними просто зводиться до особистих переваг. Людина може захотіти спробувати і те, і інше, щоб побачити, що вона віддає перевагу.

Вибираючи між фруктами-ченцями та стевією, міркування можуть включати:

• вартість
• доступність
• смак
• додані інгредієнти, такі як інші цукри або підсолоджувачі
• побічні ефекти

Люди з алергією на інші рослини в Айстрові сім'я повинна уникати стевії.

Той, хто відчуває побічні ефекти шлунково-кишкового тракту від стевії, може віддати перевагу підсолоджувачам фруктових монахів.

Крім того, важливо враховувати використання. Один підсолоджувач може краще працювати у чаї та каві, тоді як інший може бути кращим для приготування їжі та випічки.

Альтернативи фруктовому монаху та стевії

Аспартам - один із шести високоінтенсивних підсолоджувачів, затверджених FDA.

Існує безліч альтернативних підсолоджувачів.

FDA затвердила шість високоінтенсивних підсолоджувачів для їжі:

• сахарин
• сукралоза
• неотам
• аспартам
• адвентам
• ацесульфам калію, який також відомий як Ace-K

Однак це може негативно вплинути на контроль рівня цукру в крові, стан кишечника та серцево-судинну систему. Потрібні додаткові дослідження.

Для людей, які цікавляться підсолоджувачами, що містять трохи цукру та калорій, природний вибір включає:

• концентрат фруктового соку
• кленовий сироп
• меду
• фінікова паста
• нектар агави
• яконовий сироп

Цукрові спирти є різновидом вуглеводів. Вони є альтернативою цукру і містять менше калорій. Приклади включають:

• сорбіт
• ксиліт
• лактитол
• манітол
• еритритол
• мальтитол

Однак цукрові спирти можуть спричинити побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту, такі як гази, здуття живота та діарея.

Винос

Фрукти монаха та стевія не є поживними підсолоджувачами.Це означає, що продукти містять дуже мало калорій, якщо такі є. Вони обидва походять від рослин, і вони мають дуже схожі властивості.

Підсолоджувачі для фруктів та стевії, як правило, безпечні для людей з діабетом, але завжди перевіряйте маркування, щоб переконатися, що виробники не додавали цукру або вуглеводів.

Для багатьох людей вибір між цими двома підсолоджувачами зводиться до вартості, доступності та смаку.

Однак стевія може спричинити побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту. Крім того, хто має алергію на рослини з Айстрові сім'я повинна уникати стевії.

І підсолоджувачі фруктових монахів, і підсолоджувачі стевії можна придбати через Інтернет.