Піст посилює обмін речовин і бореться зі старінням
Останнє дослідження з вивчення впливу голодування на організм людини робить висновок, що воно підвищує метаболічну активність більше, ніж було раніше зрозуміло, і може навіть надати користь проти старіння.
Дослідження показали, що періодичне голодування може допомогти певним людям схуднути.
Хоча дослідники все ще обговорюють, наскільки ефективним може бути голодування для схуднення, нові дослідження натякають на інші переваги.
Наприклад, дослідження на щурах показують, що голодування може збільшити тривалість життя.
Хоча це і захоплююче, доказів цього у людей ще не видно.
Останнє дослідження - яке автори зараз опублікували в журналі Наукові звіти - по-новому поглядає на піст у людей і дає нове розуміння.
«Недавні дослідження старіння показали, що обмеження калорій та голодування подовжують дію на тривалість життя у модельних тварин, - говорить автор першого дослідження доктор Такаюкі Теруя, - але детальний механізм залишається загадкою».
Зокрема, вчені з Окінавського університету науки і техніки в Японії вивчали його вплив на обмін речовин.
Розуміючи метаболічні процеси, команда сподівається знайти шляхи використання переваг голодування без необхідності тривати без їжі протягом тривалого періоду.
Для розслідування вони постили чотирьох добровольців протягом 58 годин. За допомогою метаболоміки або вимірювання метаболітів дослідники аналізували зразки цільної крові з інтервалом протягом періоду голодування.
Що відбувається під час посту?
Оскільки людський організм голодує від їжі, відбувається ряд різних метаболічних змін.
Зазвичай, коли вуглеводи легко доступні, організм використовуватиме їх як паливо. Але коли вони відходять, енергія шукає в іншому місці. У процесі, який називається глюконеогенезом, організм отримує глюкозу з невуглеводних джерел, таких як амінокислоти.
Вчені можуть знайти докази глюконеогенезу, оцінивши рівні деяких метаболітів у крові, включаючи карнітини та бутират.
Як і слід було очікувати, після голодування рівні цих метаболітів зросли в крові учасників. Однак вчені також виявили ще багато метаболічних змін, деякі з яких їх здивували. Наприклад, вони помітили значне збільшення продуктів циклу лимонної кислоти.
Цикл лимонної кислоти відбувається в мітохондріях, і його функція полягає у звільненні накопиченої енергії. Підйом метаболітів, пов’язаних з цим процесом, означає, що мітохондрії, легендарні електростанції клітини, потрапляють у надмірну швидкість.
Ще однією несподіваною знахідкою стало підвищення рівня пурину та піримідину, яке вчені ще не пов’язували з голодуванням.
Ці хімічні речовини є ознакою посиленого синтезу білка та експресії генів. Це говорить про те, що голодування змушує клітини змінювати тип і кількість білків, необхідних їм для функціонування.
Голодування сприяє омолоджуванню сполук
Більш високі рівні пурину та піримідину є підказками того, що організм може підвищувати рівень певних антиоксидантів. Дійсно, дослідники відзначають значне збільшення деяких антиоксидантів, включаючи ерготіонін та карнозин.
У попередньому дослідженні та ж група дослідників показала, що з віком кількість метаболітів зменшується. Ці метаболіти включають лейцин, ізолейцин та офтальмову кислоту.
У своєму останньому дослідженні вони показали, що голодування посилювало ці три метаболіти. Вони пояснюють, що це може допомогти пояснити, як голодування подовжує тривалість життя щурів.
В усіх чотирьох випробуваних дослідники виявили 44 метаболіти, які збільшувались під час голодування, деякі з них зросли в 60 разів.
З цих 44 вчені раніше пов’язували лише 14 з постом. Автори приходять до висновку, що «[c] цілком, голодування, здається, провокує набагато більше метаболічно активний стан, ніж було раніше».
“Це дуже важливі метаболіти для підтримки м’язової та антиоксидантної активності […]. Цей результат говорить про можливість омолоджуючого ефекту голодування, про який досі не було відомо ».
Доктор Такаюкі Теруя
Вчені вважають, що підвищення рівня антиоксидантів може бути відповіддю на виживання; під час голодування наш організм може відчувати високий рівень окисного стресу. Виробляючи антиоксиданти, це може допомогти уникнути деякої потенційної шкоди, заподіяної вільними радикалами.
Далі вони хочуть повторити результати у більшій вибірці. Вони також хочуть визначити можливі способи використання корисних наслідків голодування та з'ясувати, чи можуть вони спричинити наслідки обмеження калорій, не обмежуючи споживання калорій.
Хоча пройде деякий час, перш ніж ми зможемо скористатися перевагами голодування без зусиль, нинішні висновки надають додаткові докази користі голодування для здоров’я.
