Періодичне голодування може мати `` глибоку користь для здоров'я ''
Періодичне голодування набуває популярності серед людей, які прагнуть скинути зайві кілограми і підтримувати здорову вагу. Дослідники стверджують, що такий тип дієти також може уповільнити старіння та хвороби.
Під час періодичного голодування по суті відбувається в організмі те, що одне джерело енергії, яке може полегшити накопичення жиру в організмі, переходить на інше.
Наш організм працює на глюкозі або простому цукрі, але коли ми постімо довше, цей джерело енергії стає недоступним.
Наша система повинна визначити інший вид "палива". Саме тоді організм починає перетворювати певні типи жирових відкладень у жирні кислоти, які легко засвоюються кров’ю.
У свою чергу жирні кислоти виробляють молекули, звані кетонами, які організм використовує як своє нове джерело енергії.
Стівен Антон, дослідник з Медичного коледжу Університету Флориди в Гейнсвіллі, називає цей процес "переверненням метаболічного перемикача".
«Цей перехід, - пояснює Антон, - може статися через певний проміжок часу голодування. Це градація, при якій ваш метаболізм з часом змінюється, використовуючи все більшу і більшу кількість кетонів для енергії ".
Він та його команда були зацікавлені дізнатись більше про те, як відбувається цей перехід, і чи може він принести інші користі для здоров'я, поряд із регулюванням ваги.
З цією метою вони оглянули численні останні дослідження, зосереджені на механізмах та перевагах періодичного голодування.
Огляд команди, опублікований у журналі Ожиріння, припускає, що періодичне голодування може бути більш здоровим, ніж інші дієтичні стратегії, оскільки кетони надають менший стрес на клітини, ніж побічні продукти інших режимів дієти.
Значна втрата ваги незалежно від стилю
Антон та його колеги пояснюють, що перехід зазвичай починається після 8–12 годин голодування, хоча у випадку з особами, які практикують періодичне голодування, стратегії голодування різняться.
Дослідники зосередилися на двох найпоширеніших типах дієт з переривчастим голодуванням, перший з яких ґрунтується на обмеженнях часу для прийому їжі.
У ньому дієта може поститись протягом кількох годин на день - наприклад, 16 годин - дозволяючи їсти все, що їм заманеться протягом решти годин.
Для другого типу періодичного голодування дієти можуть вибрати чергування днів загального голодування з днями, коли жодна їжа не виходить за межі.
Або вони можуть просто чергувати дні ощадливого харчування - коли люди обмежуються продуктами харчування, які дорівнюють лише приблизно 500 калоріям, - з днями необмеженого вживання їжі, або “святковими днями”. «Звичайно, - зазначає Антон, - ми рекомендуємо здорову їжу [під час застілля]».
Огляд командою існуючих досліджень показав, що загалом будь-який тип дієт з переривчастим голодуванням пов’язаний із значною втратою ваги.
У всіх 10 клінічних випробуваннях, що оцінювали наслідки голодування в інші дні, результати безперечно вказували на ефективність цієї стратегії, коли мова йде про втрату зайвих кілограмів. І 3 з 4 досліджень, орієнтованих на обмежений тип періодичного голодування, мали подібні результати.
"Отже, на мою думку, справа не в тому, чи працює це для втрати жиру", - говорить Антон. Що ще цікавіше і важливіше, яка тканина втрачається через періодичне голодування.
Додаткові потенційні переваги для здоров’я
Більшість досліджень, розглянутих Антоном та командою, показали, що, хоча учасники і втрачали жирові відкладення, не втрачалась значна кількість нежирної тканини, яка включає тканини органів, м’язову та кісткову тканини.
Це важливо, оскільки нежирна тканина дозволяє нашому тілу продовжувати нормально функціонувати, а інші типи дієтичних дієт, зазначає Антон, призводять до значної втрати як жиру, так і нежирної тканини, що в довгостроковій перспективі може вплинути на здоров’я.
Дослідження впливу ефекту переходу від енергії, керованої глюкозою, до енергії, керованої кетонами, у гризунів та інших тварин свідчать про те, що періодичне голодування може мати й інші переваги для здоров'я, стверджують вчені.
Дослідники кажуть, що це може допомогти продовжити тривалість життя, поліпшити функціонування метаболічних процесів, захистити когнітивні функції, підвищити фізичну працездатність, зменшити шкідливі випадки запалення та захистити від серцево-судинних захворювань.
«Важливим виводом є те, що всі ми маємо можливість переключити наш метаболізм з глюкози на утилізацію кетонів. І цей перемикач може мати для нас глибоку користь для здоров’я, крім позитивних змін у складі тіла ".
Стівен Антон
І все-таки автори застерігають не починати періодичне голодування без попереднього звернення за порадою до лікаря. Цей стиль дієти може бути не однаково корисним для всіх, і в деяких випадках він може принести більше шкоди, ніж користі, застерігає він.
