Що можна, а що не можна їсти на м’якій дієті

М'яка дієта включає продукти з низьким вмістом клітковини, які мають м'яку консистенцію і щадні для травної системи. М'які дієти також відомі як м'які дієти, дієти з низьким вмістом залишків та м'які шлунково-кишкові дієти.

Лікар може порекомендувати м’яку дієту людям, які страждають на запалення шлунково-кишкового тракту внаслідок інфекцій, дивертикуліту або спалаху хронічного захворювання, такого як хвороба Крона або виразковий коліт.

Люди з іншими шлунково-кишковими захворюваннями, включаючи кислотний рефлюкс та виразкову хворобу, також можуть отримати користь від м’якої дієти.

Окрім конкретних харчових рекомендацій, людям, які дотримуються м'яку дієту, можливо, доведеться частіше їсти менші страви, їсти повільніше і уникати лежати незабаром після їжі.

У цій статті ви дізнаєтесь про варіанти їжі для людей, які дотримуються м’яку дієту, як вона працює та останні дослідження цієї теми.

Їжа, яку потрібно їсти

Люди з шлунково-кишковими захворюваннями можуть отримати користь від м’якої дієти.

Життєво важливо, щоб люди переглядали свої індивідуальні харчові потреби у лікаря, перш ніж змінювати свій раціон.

Їжа в м’якій дієті повинна бути м’якою, з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом клітковини і легкою для засвоєння. Крім того, вони не повинні містити важких спецій, ароматизаторів або приправ.

Люди по-різному переносять різну їжу. Однак, як правило, м’яка дієта допомагає усунути продукти, які можуть спричинити проблеми з травленням, такі як здуття живота, діарея, гази та нудота.

Оскільки люди можуть вже відчувати значні симптоми, мета полягає у тому, щоб уникати продуктів, які можуть викликати додаткові симптоми або погіршити наявні.

Рекомендовані продукти харчування включають:

• ніжне м’ясо, таке як риба, свинина, яловичина та птиця
• тофу
• бульйону
• гладкі горіхові масла
• яйця
• ретельно приготовлені овочі без шкіри, насіння, такі як картопля, кабачки та морква
• рослинні альтернативи молока, такі як мигдальне молоко, волоське горіх, лляне молоко та кокосове молоко
• фруктові соки, хоча людям з кислотним рефлюксом може знадобитися уникати томатних та цитрусових соків
• пудинги та заварний крем
• рафіновані зерна, такі як рис, білий хліб, вершки пшениці та макарони
• молочні, якщо людина може це терпіти
• неміцний чорний чай, зелений чай та деякі трав'яні чаї

Їжі, якої слід уникати

Їжа в м’якій дієті не повинна бути жорсткою, з високим вмістом клітковини, з високим вмістом жиру, гострою або газоутворюючою. До таких продуктів харчування належать:

• міцне, жирне м’ясо та м’ясо із оболонками, наприклад ковбаси
• смажена їжа
• бобові
• гостре, приправлене, в’ялене або копчене м’ясо, включаючи рибу
• овочі, які можуть спричинити метеоризм, такі як капуста, брюссельська капуста, брокколі, огірок та кукурудза
• міцні сири, такі як блакитний сир
• жирні молочні продукти, такі як збиті вершки
• соління
• квашена капуста
• продукти з високим вмістом цукру
• горіхи та насіння
• цільнозернові пластівці, хліб, сухарі та макарони
• хрустке горіхове масло
• сушені фрукти
• сирі овочі
• овочі, що виробляють газ, включаючи брокколі, брюссельську капусту, капусту, цибулю, перець та цвітну капусту
• злаки з високим вмістом клітковини
• смажена випічка, наприклад, пампушки
• глютен, якщо людина не може його терпіти

Наступні продукти харчування та напої можуть не мати багато клітковини, але можуть спричинити подразнення шлунково-кишкового тракту за деяких станів, таких як кислотний рефлюкс:

• алкоголь
• певні спеції та приправи, включаючи перець, гострий соус та соус для барбекю
• сильні приправи, такі як часник, хрін і перець чилі
• напої з кофеїном, такі як чай та кава
• цитрусові фрукти
• томатні вироби

Обґрунтування

Мета м’якої дієти - дати травній системі відпочинок. Їжа з клітковиною важче розщеплюється організмом, тому люди, які дотримуються м’яку дієту, як правило, уникають продуктів, що містять клітковину.

Людям, які страждають на спалах хвороби Крона або виразковий коліт, м'яка дієта з низьким вмістом клітковини може допомогти зменшити кількість і розмір дефекації.

Для людей із подразненням шлунково-кишкового тракту виключення продуктів, що створюють шлункову кислоту, може допомогти запобігти подальшому подразненню.

Хірурги можуть порекомендувати людям, які готуються до операції або медичної процедури, пов’язаної з травною системою, також приймати м’яку або м’яку дієту.

Деякі дослідження припускають, що різні форми голодування можуть бути корисними для стану травної системи, оскільки вони можуть сприяти регенерації клітин кишечника та забезпечувати повноцінний відпочинок кишечника.

Безпека

М'яка дієта рекомендується лише короткий час, коли це необхідно. Після того, як людина одужає або стан його покращиться, лікар порадить почати поступово збільшувати кількість клітковини у своєму раціоні.

Клітковина пропонує багато переваг для здоров’я, тому дотримання м’якої дієти протягом тривалого періоду часу може негативно позначитися на здоров’ї.

Вживання їжі з високим вмістом клітковини може допомогти знизити рівень ліпопротеїдів низької щільності або “поганого” холестерину, сприяти стабільному рівню цукру в крові, живити кишкові бактерії та допомогти в регулюванні ваги.

Існує так багато дієт на вибір. Дізнайтеся більше про найпопулярніші та про те, що про них говорять експерти, тут.

Дослідження

Не було багато наукових досліджень щодо ефективності м’якої дієти.

Передумова дієти полягає в тому, що люди уникають вживання продуктів, що викликають шлунково-кишкові симптоми, такі як гази та діарея. Дієта також сприяє вживанню м’якшої м’якої їжі, оскільки їжа з інтенсивними смаками та запахами може посилити такі симптоми, як нудота.

Оскільки симптоми та тригери кислотного рефлюксу дуже різняться, в даний час існує мало доказів того, що люди повинні уникати певної їжі.

Через відсутність доказів Американський коледж гастроентерології зазвичай не пропонує людям з гастроезофагеальною рефлюксною хворобою виключати такі продукти, як шоколад, кофеїн, гостра їжа, цитрусові та газовані напої. Однак вони кажуть, що елімінаційні дієти можуть бути корисними в індивідуальному порядку.

Чи є якісь ризики?

М'яка дієта може призвести до запорів, оскільки клітковина сприяє регулярному спорожненню кишечника. Тривала м'яка дієта також може спричинити зміни в загальному стані здоров'я людини, оскільки клітковина живить здорові кишкові бактерії.

Резюме

М’яка, м’яка дієта може принести користь людям, у яких шлунково-кишкова система порушена і їм потрібен час для лікування. Їжа, яка діє в м’якій дієті, повинна легко засвоюватися і навряд чи спричинятиме додатковий біль або симптоми.